Erlaubt ist, was schmeckt. Allerdings meine ich hiemit nicht die überzuckerten Fertigmüslis, sonder frische, naturbelassene Zutaten, wie getrocknete Früchte, Nüsse und Samen. Gesunde Süße aus Koskosblütenzucker oder Ahornsirip. Man weiß, was drin ist und es schont den Geldbeutel.

Der  Frühstücksbrei weckt am Morgen die Lebensgeister. Nicht nur durch seine wohltuende Wärme, sondern auch durch seine wertvollen Vitamine und Mineralien. Die Ballaststoffe sorgen dabei für einen gesunden Stoffwechsel. Natürlich kann man auch Haferflocken dazu benutzen. Die Zubereitung ist gleich. Im Gegensatz zu Haferflocken hat die Kleie aber ein paar Vorteile. Z. B. sind in der Haferkleie mehr Eiweiß und  Ballaststoffe enthalten, aber weniger Kohlenhydrate.

Auch wenn jetzt manch einer die Nase rümpft, habt ihr es schon mal ausprobiert?

Dabei meine ich jetzt nicht die einfach mal schnell mit Joghurt oder kalter Milch aufgegossenen Flocken, sondern wirklich richtig gekocht. Was auch ganz wichtig ist, ist eine gewisse Zeit, wo das Ganze ein bisschen nachquellen kann. Ich weiß, hab ich schon in anderen Beträgen erwähnt, aber ich finde es wichtig, eh man Bauchschmerzen davon bekommt, weil man eigentlich eine viel kleinere Portion gegessen hätte, nach dem Aufquellen.

Haferkleie* ist unglaublich gesund. Haferflocken mag ich auch gern, aber der Haferkleie werden noch mehr positive Eigenschaften nachgesagt, als den Flocken.  Sie sind zum Beispiel  auch in der low carb Ernährung erlaubt. Ich ernähre mich zwar nicht low carb, aber lege immer mal einen eiweissreichen Tag ein. Wer sich also kohlenhydratarm ernährt und gerne mal einen warmen Frühstücksbrei essen möchte, kann mit Pflanzenmilch (z. B Mandel,- Reis,- Hafermilch…..) ein lecker warmes Frühstück zubereitet.

Generell ist Hafer gut für die Gesundheit, sogar eines der gesündesten Getreide. So sorgt es nicht nur für einen gesunden Stoffwechsel, sondern reguliert z. B. auch den Cholesterin-Spiegel, versorgt uns mit wichtigen Mineralien und Spurenelementen. Mein “Sahnehäubchen” heute ist ein warmes Pflaumenkompott, schön karamellisiert mit gesundem Kokosblütenzucker. Ich finde es immer wieder lecker.

Das Topping kann man gut kombinieren, ob Granola oder nur Nüsse und Samen, erlaubt ist was schmeckt, Hauptsache natürlich.

Wer mehr über den Hafer wissen möchte findet auf der Seiter “Zentrum der Gesundheit” ganz ausführliche Informationen dazu. Übrigens einer meiner Lieblingsseiten, wenn es um meine Gesundheit geht.

Also worauf wartest Du noch, einfach mal ausprobieren und berichten.

gesunde Vorräte fürs Frühstück

• Haferkleie* und Haferflocken*
• Lupinienflocken*
• Dinkelflocken*und Dinkelkleie*
• Dinkelgries
• Mandeln* und WalNüsse* (auch für selbstgemachte Nussmilch oder Nussmus)
• Cashewkerne*
• Sonnenblumenkerne*
• Pistazien*
• Pinienkerne*
• schwarzer* und weißer* Sesam
• Datteln* und Feigen*
• Trockenobst
• Tiefkühlbeeren
• Gojibeeren*
• Hanfnüsse*
• Kokosraspel und Flocken
• Erdmantelflocken*
• Flohsamenschalen*
• Ahornsirup*
• Kokosblütenzucker*

Haferkleie Frühstücksbrei mit karamellisierten Pflaumen

Ein gesunder Start in den Tag mit einem Haferkleie Frühstücksbrei und karamellisierten Pflaumen

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Gericht: Frühstück

Küche: klassisch, Low garb

Keyword: Frühstücksbrei, Porridge

Portionen: 1

Zutaten

• 2 EL Haferkleie gehäuft
• 200 ml Milch z.B. Kokos-Reis-Milch
• 4-6 Stck Pflaumen je nach Größe
• 1 EL Kokosblütenzucker
• 1 EL Leinsamen frisch geschrotet
• 1 EL Hanfsamen

Anleitungen

• Die Milch und die Haferkleie in einen Topf geben und aufkochen lassen, gut 10 Minuten quellen lassen.
• In dieser Zeit Pflaumen waschen, entsteinen vierteln oder halbieren und in einer Pfanne ca 5 Minuten schmoren.
• mit ein wenig Wasser ablöschen kur aufkochen lassen, den Kokosblütenzucker darüber streuen und umrühren. Herd ausstellen und noch kurz ziehen lassen.
• alles in eine Schüssel geben, nun noch Leinsamen und Hanfsamen darüber streuen

Notizen

Guten Appetit

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?Lass es uns gern wissen.