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Hexen kochen Praktisch

by Karla Gast

Lecker  kochen leicht gemacht

Nicht nur in Krisenzeiten, weil frisch kochen einfach besser ist.

 

Rezepte für jeden Tag, einfach, frisch, lecker

 

 

 

 

 

Rezepte ohne Geschmacksverstärker und ohne FertigProdunkte

hauptsache  selbst gemacht.

 

aktuelles aus der Hexenküche

Hummus aus Kichererbsen und Mandelmus

Hummus aus Kichererbsen und Mandelmus

Hummus aus Kichererbsen und Mandelmus Hummus aus Kichererbsen und Mandelmus gehört zu den leckersten Aufstrichen, die ich kenne.  Die Kichererbsen sind unglaublich gesund. Dazu kommt noch Mandelmus, Knoblauch, Olivenöl,  ein bisschen Zitrone und Gewürze. Traditionell...

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leichte Frühlingsrezepte

Zaziki  selbst gemacht

Zaziki selbst gemacht

Zaziki selbst gemacht Zaziki selbstgemacht ist eine  einfache und leckere Grillbeilage, die wieder schnell fertig ist und ein Highlight auf jedem Party Buffet sein wird. Mit wenigen  Zutaten ist Zaziki schnell vorbereitet. Der Geschmack ist der Hammer,  nicht nur für...

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Hähnchenunterschenkel mit Shiitake

Hähnchenunterschenkel mit Shiitake

Hähnchenunterschenkel aus dem Backofen mit Shiitake Pilzen und karamellisierten Frühlingszwiebeln Die Hähnchenunterschenkel kommen ca. 30 Minuten bei 220 Grad in den Backofen, ohne vorheizen. In der Zwischenzeit werden die Zwiebel, die Pilze und die restliche Zutaten...

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Rindfleisch-Buletten mit Rosinen

Rindfleisch-Buletten mit Rosinen

Rindfleisch-Buletten mit Rosinen Rindfleisch, Senf, Zwiebeln,  Ei und Gewürze werden mit Rosinen und Cashew-Kernen verfeinert. Dadurch entsteht mal ein anderes Aroma, leicht süß und knackig. Außerdem gibt es eine extra Portion Vitamine und Ballaststoffe. Durch das...

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gebackene Gurke mit Hackfleisch

gebackene Gurke mit Hackfleisch

gebackene Gurke mit Hackfleisch Für diese leckere Kombination habe ich eine Schmorgurke verwendet, diese mit ein wenig Hackfleich gefüllt und in der Backröhre überbacken. Trotz Fleich wird daraus  ein  leichtes Sommergericht, was ohne großen Aufwand schnell fertig ist...

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Mandel-Milch selbstgemacht

Mandel-Milch selbstgemacht

Mandel-Milch selbstgemacht Zuerst werden die Mandeln eingeweicht. z. B. über Nacht. Eine handvoll reicht eigentlich aus, 250 ml Wasser dazu und man hat sie immer frisch zubereitet, die Nussmilch. Nach der Einweichzeit werden die  Mandeln abgespült und mit frischem...

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Rindfleischsalat mit Avocado

Rindfleischsalat mit Avocado

Rindfleischsalat mit Avocado Du hast vielleicht 1/2 Steak vom Grillen übrig und findest es zu schade, es wegzuschmeißen, mußt Du auch nicht. Da wird noch ein lecker Salat daraus gemacht und das geht auch wieder ganz schnell.Bunter...

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gesunde Rezepte aus Vorräten

Grießbrei mit Himbeeren

Grießbrei mit Himbeeren

Grießbrei mit Himbeeren gesunde Frühstücks-Ideen Morgens  einen warmen Brei und schon kann der Tag starten. Grießbrei mit Himbeeren ist nicht nur lecker sonder auch noch gesund. Gesund deshalb, weil ich Dinkelgrieß benutzt hab und Beeren sind auch tolle Kraftpakete....

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Kartoffelsalat mit selbst gemachter Mayo

Kartoffelsalat mit selbst gemachter Mayo

Kartoffelsalat mit selbst gemachter Mayo Mein Kartoffelsalat Rezept ist ganz simpel und einfach, trotzdem lieben ihn alle. Mit selbst gemachter Mayo, wird er richtig leckerer. Kartoffelsalat kann sicher jeder, aber mit ein paar Dingen ohne viel Schnickschnack wird er...

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Kefir selbst gemacht

Kefir selbst gemacht

Kefir selbst gemacht Frischen Kefir selbst gemacht,ist ganz leicht. Er wird auch tibetanischer Pilz genannt und zählt zu den Heilpilzen. Nicht zu verwechseln mit dem industriell hergestellte Kefir aus dem Supermarkt. Der ohnehin schon sehr gesunde Kefir bekommt noch...

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Knochenbrühe selbstgemacht

Knochenbrühe selbstgemacht

Knochenbrühe selbstgemacht Eine selbstgemachte Brühe aus Knochen  ist nicht nur lecker sondern auch sehr gesund. Man kann sie einkochen oder im Gefrierschrank auf bewahren, da hat man immer einen Vorrat. Nicht nur zum Suppe Kochen sonder auch zu Stärkung des...

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Haferkleie Frühstücksbrei

Haferkleie Frühstücksbrei

Haferkleie Frühstücksbrei Porridge, warm und wohltuend ,auch als Haferbrei bekannt sorgt für einen gesunden Start in den Tag. Er ist nicht nur lecker,  sondern auch vielseitig abwandelbar. Ob mit karamellisierten Pflaumen, frischen Beeren oder selbst gemachtem...

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Dicke Bohnen mit Knoblauch

Dicke Bohnen mit Knoblauch

Dicke Bohnen mit Knoblauch Dicke Bohnen aus weiße Riesenbohnen mit Knoblauch und Tomatenmark verfeinert, ist eine meiner Lieblings-Grillbeilagen. Das geht super schnell und ist super lecker, vorausgesetzt, Du magst Knoblauch. Es dauert keine 10 Minuten, schon sind sie...

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Neue Rezepte

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Gefüllt Zucchini mit Hackfleich Zucchini mit Rinderhackfleisch  gefüllt  ist ein schnelles und unkompliziertes Ofengericht, lecker mit Käse überbacken. Was will man mehr. Es ist wieder schnell vorbereitet und wird nur noch gebacken....

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Pellkartoffeln mit Butter Gurke

Pellkartoffeln mit Butter Gurke

Pellkartoffeln mit Butter und Gurke Früher sagte man "Arme Leute" Essen, wenn es Pellkartoffeln mit Butter und Gurke, oder Leberwurst gab. Heute ist es ein Festessen was super schnell zubereitet ist. Pellkartoffeln mit Butter, dazu gibt's lecker, Gewürzgurke. Wenn...

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Leber mit Bratkartoffeln und Tomatensalat

Leber mit Bratkartoffeln und Tomatensalat

Leber mit Bratkartoffeln und Tomatensalat Leber mit Bratkartoffeln und Tomatensalat ist lecker, wenn man Leber mag. Ein klassisches Rezept, mit ganz viel gebratenen Zwiebel. Der Tomatensalat sorg für eine frische Note und passt gut zu dem Röstaroma der gebratenen...

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Linsensuppe mit Kasseler süß sauer

Linsensuppe mit Kasseler süß sauer

Linsensuppe mit Kasseler süß sauer Es wird wieder mal Zeit für Linsensuppe, die klassische Linsensuppe süß sauer mit Kasseler, ein Rezept wie von Oma. Der Clou, die Suppe wird im Schnellkochtopf zubereitet. Durch das Garen mit Druck bleiben auch die Nährstoffe besser...

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Rotkohl mit Ananas

Rotkohl mit Ananas

Rotkohl mit Ananas Rotkohl darf natürlich zu Weihnachten zum Gänsebraten nicht fehlen, genau so, wie rohe Klöße. Vor allem, wenn es noch ganz klassisch zubereitet wird, so wie früher, schmeckt das Rotkraut so richtig lecker. Frische Ananas verleiht dem Kohl eine...

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Cremige Gemüsesuppe mit Shiitake

Cremige Gemüsesuppe mit Shiitake

Cremige Gemüsesuppe mit Shiitake Heute gibt's ein Rezept, was fast ohne Kochen auskommt und das geht super schnell. Man kann es  auch für die Pause mitnehmen. Auch wenn mann mal schnell was für sich alleine machen möchte, ist diese Suppe ideal. Nicht nur mit diesen...

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Die Klassiker

Rezepte aus Oma’s Küche

 

Kochschule

Schritt für Schritt erklärt

 

Ich koche was schmeckt, ob ein schnelles Süppchen, den Salat zum Mitnehmen oder den klassischen Sonntagsbraten.

Alles , was ich koche, koche ich selbst, seit vielen Jahren. Dabei liebe ich die klassische Küche genau so, wie raffinierte Kombinationen oder einfache Gerichte, wenn es schnell gehen soll.

 

und immer daran denken

 

Liebe geht durch den Magen

 

Mehr Rezepte gibt es hier

Knusperbrot mit Früchten und Mandeln

Knusperbrot mit Früchten und Mandeln

Knusper-Brot mit Mandeln und süßen Früchten Ich bin immer auf der Suche nach neuen leckeren Sachen, die man selber machen kann und habe auch schon einiges ausprobiert. Heraus gekommen ist dies Knusper-Brot mit Mandeln und süßen Früchten. Manchen ging es leicht bis...

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Gemüse-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffelbrei

Gemüse-Hackfleisch-Pfanne mit Kartoffelbrei

Hackfleischpfanne mit Gemüse und Kartoffelbrei Es ist wieder etwas kühler geworden und schon hat man auch wieder mehr  Appetit und Lust zum Kochen. Mit Hackfleisch kann man schnell eine Menge zaubern. Hier gibt es heute eine Hackfleischpfanne mit Gemüse, alles aus...

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Frühstücksquark mit Pistazien und Hanf

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Frühstücksquark mit Pistazien und Hanf Mit Quark, Pistazien und Hanfsamen kannst Du lecker und leicht in den Tag starten. Eine Extraportion Eiweiß schon zum Frühstück sorgt nicht nur für gute Laune, sondern macht lange satt ohne zu belasten. Dazu gibt es Leinöl und...

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gebackene Gurke mit Hackfleisch

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gebackene Gurke mit Hackfleisch Für diese leckere Kombination habe ich eine Schmorgurke verwendet, diese mit ein wenig Hackfleich gefüllt und in der Backröhre überbacken. Trotz Fleich wird daraus  ein  leichtes Sommergericht, was ohne großen Aufwand schnell fertig ist...

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Sommersalat mit Melone und Hähnchen

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Sommersalat mit Hähnchen und Melone Ein Salat ist ein leichtes Essen, was uns im Sommer nicht belastet. Ob to go fürs Büro oder als leichtes Abendessen. Salate sind lecker und gesund. Durch die Melone bekommt dieser Salat eine besonders frisch-fruchtige...

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Mandel-Milch selbstgemacht

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Mandel-Milch selbstgemacht Zuerst werden die Mandeln eingeweicht. z. B. über Nacht. Eine handvoll reicht eigentlich aus, 250 ml Wasser dazu und man hat sie immer frisch zubereitet, die Nussmilch. Nach der Einweichzeit werden die  Mandeln abgespült und mit frischem...

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scharfer Hackfleisch Bohnen Topf

scharfer Hackfleisch Bohnen Topf

Scharfer Hackfleisch Bohnen Topf Für alle Chili con carne Liebhaber gib es mein Rezept in etwas milderer Variante, aber mit frischer Pfefferschote und natürliche ohne Fertigmischung. Einfach und schnell selbst gemacht und alles aus einem Topf. Bohnen enthalten viel...

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Frühstücksideen mit Erdbeeren

Frühstücksideen mit Erdbeeren

Frühstücksideen mit Erdbeeren Endlich gibt es sie wieder -  frische einheimische  Erdbeeren. Sie schmecken viel fruchtiger als die importierten Verwanden und sind dazu noch sehr gesund. Ein paar Ideen für  selbstgemachte Leckereien habe ich hier zusammengestellt....

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Hühnchen Salat in Aprikosenhälften

Hühnchen Salat in Aprikosenhälften

Hühnchen-Salat in Aprikosenhälften Als Schnack, leichte Mahlzeit oder für Gäste, Hühnchen-Fleisch kann man gut variieren. Schon gegrillt hat man schnell einen Salat daraus gemacht.  In Aprikosenhälften angerichtet ist es eine leichte Mahlzeit mit fruchtiger Note....

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gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

gefüllte Paprikaschoten Meine gefüllten Paprikaschoten werden  in der Backröhre gebacken,  so sind sie ohne viel Aufwand gemacht . Das Rezept wie von Oma und unendlich lecker gefüllt, natürlich ganz klassisch mit Hackfleisch, Senf, Zwiebeln und Ei, damit es schön...

Süßkartoffelspalten mit Ziegenfrischkäse

Süßkartoffelspalten  mit Ziegenfrischkäse Gegrillte Süßkartoffelspalten  mit Ziegenfrischkäse, eine leichte, leckere Mahlzeit, wieder ein Gericht aus dem Backofen. Schnell zubereitet und für den kleinen Hunger. Frisch gegrillt schmeckt es natürlich am besten. Aber ich...

Holländische Soße

Holländische Soße Holländische Soße, eine klassische Mehlsoße, auch Bechamelsauce genannt, ist ein Basic für viele Gerichte. Ob Blumenkohl, Spargel, Brokkoli, Dillsoße, Königsberger Klopse,  Frikkassee oder Lasagne, sie ist vielseitig einsetzbar. Und So lecker Was ist...

schnelle Tomatensuppe

Schnelle Tomatensuppe Wenn es schnell gehen soll, weil der kleine Hunger da ist, oder es ist  gerade keine Zeit, hier die schnelle Variante einer lecker Tomatensuppe. Wenn ich nicht gerade hungrig bin und  Zeit habe, nehme ich natürlich frische Zutaten, d. h. frische...

Dillsoße mit Spiegelei

Dillsoße mit Siegelei Ich liebe den Duft und den Geschmack von Dill, ob im  Gurkensalat, zum Fisch oder Dillsoße, immer wieder lecker.  Dazu Kartoffeln und Spiegeleier, am liebsten noch in frisch ausgelassenem Speck. Zugegeben, Speck ist nicht unbedingt gesund, aber...

Klöpschen

Klöpschen Klöpschen sind vielseitig kombinierbar und relativ schnell gemacht. Sie schmecken solo genau so gut, wie mit Gemüse und Kartoffeln. Ich nehme reichlich Ghee zum braten und nutze den Bratenfond als Soße. Die Zutate können variieren. Ob Semnelmehl, Haferkleie...

Brokkoli mit Buletten

Brokkoli mit Buletten Brokkolie mit saftigen Buletten, Kartoffeln und holländischer Soße, einfach schnell und lecker und auch noch sehr gesund, da Brokkoli zu den gesündesten Gemüsen zählt. Den Brokkoli kurz aufkochen, die Restwärme des Ceranfeldes nutzen und...

Salat mit Leber

Salat mit Leber Salat mit Leber ist eine leichte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Die Kombination von frischem Salat und Gebratenem ist einfach lecker. Wer mag isst noch frisches Bugette dazu, die perfekte Mahlzeit am Abend oder für die guten Vorsätze für `s neue...

Glasnudelsuppe mit Hühnerbrühe

Glasnudelsuppe mit Hühnerbrühe Ein Hūhnersüppchen ist schnell gekocht. Damit hat mann schnell eine warme Mahlzeit zubereitet.  Die Glasnudeln sind auch ruck zuck fertig, die müssen nur einen Moment in der heißen Brühe ziehen. In einem  verschließbarem Glas lässt es...

Spaghetti Bolognese

Manchmal ist man schneller, als man eigentlich will. Instagram und Fb haben schon den Post über unser Abendbrot. Es ist Freitag und wir hatten Lust auf Spaghetti. Angekommen am ,,Markt,, , stand der Broilerman. Beinahe wären wir schwach geworden, der Duft, der...

Tomaten-Bohnen-Salat

Tomaten-Bohnen-Salat Tomaten-Bohnensalat mit verschiedenen Beilagen ist eine gute Möglichkeit, aus Resten ein schnelles Essen auf den Tisch zu bringen. Es gab Bohnengemüse mit Buletten. Von den restlichen Bohne wird Bohnensalat gemacht. Dazu gibt es Rührei mit Kresse....

Bärlauch-Quark mit Leinöl und Pfeffer

Bärlauch-Quark mit Leinöl Was wäre der Frühling ohne Bärlauch, zart duftend nach Knoblauch und hat gerade Hochsaison. Am besten wäre es natürlich, ihn in der Natur selbst zu sammel, wer die Möglichkeit hat sollte es unbedingt machen, oder gezielt im Garten anpflanzen...

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Es ist kein großer Aufwand, lecker zu kochen. Auch wenn wenig Zeit dazu ist. Wichtig ist, womit wir kochen und dass sollte immer mit naturbelassenen Zutaten sein.

Und dass geht schneller, als Du denkst.

schnell und erfrischend

 

Salate

Spagetti mit Hackfleisch-Champion-Soße und Parmesan

Keine Zeit zum kochen bleibt immer Zeit

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gebackenes Gemüse

für die Extraportion Vitamine

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zum kochen bleibt immer Zeit

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Suppen, Süppechen Eintöpfe

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Auftanken

ein gesunder Start in den Tag

Wenn Du Leistungsfähig sein willst, brauchst Du Energie. Starte deshalb Deinen Tag mit einem leckeren Frühstück. Ob süß oder herzhaft. Hier wirst Du fündig.

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