Beim Kefir-Quark mit Erdbeeren gibt es eine Extraportion Probiotika gleich mit dazu. Das Powerfrühstück hat somit alles, was der Körper braucht, um leicht und gesund in den Tag zu starten. Der Aufwand ist dabei sehr gering, man bereitet alles gleich in der Schussel zu und spart so auch noch Abwasch.
Zum Quark-Kefir Mix wird eine Extraportion Eiweißpulver dazu gegeben. Eiweiß mit Vanillegeschmack zum Beispiel mag ich besonders gern. Die Schokoladen-Junkies unter Euch nehmen einfach noch einen Löffel Rohkakao oder Kokao Nib´s dazu.
Diese leckere Quarkspeise reicht eigentlich allein schon aus, um satt zu werden. Aber es wäre eine Sünde in der Erdbeerzeit auf frische Erdbeeren zu verzichten, die jetzt im Frühjahr auch so richtig nach Erdbeeren schmecken.
Dazu gibt es Nüsse und Samen, die unseren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Mann kann sie zuvor in einer fettfreien Pfanne leicht rösten. Ein paar frisch geschrotete Leinsamen sorgen zusätzlich für ordentlich Ballaststoffe.
Ein paar Tropfen Hanföl runden das Ganze ab. Der Körper kann dadurch auch die fettlöslichen Vitamine verarbeiten . Wahlweise kann man auch Leinöl nehmen. Leinöl ist reich an Omega 3 Fettsäuren, die für unseren Körper sehr wichtig sind. Wer es süß mag, gibt noch etwas Kokosblütenzucker oder Ahornsirup dazu.
Kefir kann man ganz einfach selber machen. Hier geht´s zur Anleitung.
Zutaten
- 4 EL Quark
- 3 EL Kefir selbstgmacht
- 1 EL Eiweispulver Vanille
- 1 Portion Erdbeeren nach Appetit
- 1 EL Hanfnüsse
- 2 EL Nussmischung z- B. Mandeln, Sonnenblumenkerne
- 1 TL Hanföl
- Ahornsirup optional
Anleitungen
- zuerst Quark, Kefir und das Eiweißpulver verrühren, die Erdbeeren putzen und vierteln oder in Scheiben schneiden und über dem Quark verteiln. Darüber kommt Hanf und Hanföl, Mandeln hacken und mit den Sonnenblumenkernen in einer fettfreien Pfanne rösten und zum Quark dazugeben.
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